My Hubby Birthday

Birthday myhubby dh sampai. aku pun dok pk la nk mkn mana yg best2 kan. Dah tu aku tya la kt hubby nk mkn kat ner..jawapan nyer " Makan kat rumah lah. Mommy masak je." Hah plan sume kena tukar. Ape aku nk masak ni.. Pikir punya pikir.... ha masak ikan bakar lah. So nih resepi ikan bakar pulak. 

IKAN BAKAR

Bahan-bahan nye:

1. Ikan Kerapu @ Ikan yg lembut isinye (Ikan bersaiz sederhana jer)
2. Bawang Besar 1 biji (paling besar)
3. Bawang putih 4 ulas
4. Halia 1.5 cm
5. Serai 2 batang
6. Cili Kering @ Cili boh (ikut suka nk pedas mana)
6. Air Asam Pekat 1@2 sudu besar
7. Garam & Gula secukup rasa
8. Asam Limau @ Limau Kasturi


Cara-cara memasak:
1. Bahan 2, 3, 4, 5 & 6 blend sampai lumat (Jgn guna byk air nnt lambat kering)
2. Tumis bahan2 yg di blend sampai kering. (bukan kering sgt la, agak2 lembab2 mcm tu)
3. Masukkan air asam, kacau rata
4. Masukkan garam & gula secukup rasa, pastu kacau rata
5. Dh siap sos ikan.
6. Bakar ikan (sapu ikan dengan garam tp jgn byk sgt).
7. Bila ikan dh 3/4 masak, tuangkan sos td keatas ikan & tutup
8. Semasa hidang, perahkan air asam limau (ikut suka jugak nk masam mana. tp lagi masam lagi sedap tau)
9. Sedia untuk dimakan




Tips: Masa bakar ikan tu ikut suka korang nk bakar mcm mane la kan. Klu nk sedap bakar dengan daun pisang. mesti sedap coz aroma daun pisang yg wangi tu akan mennyedapkan lagi ikan tu. Cuba tau !

Menu Makan Malam

Pagi semalam hubby request..mummy masak sambal telo boleh?(nada mintak tolong) dah lama xmkn sambal telo. So sebagai exec chef@home aku pn ok ler. hah nih resepi ape aku masak semalam. Sambal tumis telur, Ayam masak hitam ngan sayur bayam masak air.


SAMBAL TUMIS TELUR (Johor style)

Bahan-bahan nyer
1. 2 biji telur yg digoreng (ikut suka la nk wat telo goyang ke biasa)
2. Cili boh (2 sudu besar)
3. 4 biji bawang merah/kecil
4. 2 ulas bawang putih
5. 1 biji bawang besar (Dihiris bulat2)
6. Gula & garam secukup rasa


Cara memasak:
1. Chop bahan 2,3 & 4. Klu korang nk blend pun boleh tp aku lebih suka tumbuk/chp coz xde air.
2. Panaskan minyak & tumis bahan2 yg dh chop td sampai naik bau (kekuningan)
3. Masukkan cili boh. Masak sampah pecah minyak (minyak dh terasing dr cili)
4. Masukkan garam & gula secukup rasa.Kacau
5. Masukkan bawang besar yg dipotong bulat tadi (Bahan no.5). Yg ni nk menambah kesedapan sambal. Uiii sedapnyer
6. Masukkan telur yg dh goreng td. Ratakan sambal ngan telur.
7. Siap...dh boleh hidang dah


*TIPS: Kadang2 korang mesti susah nk budget sama ada gula yg korang guna cukup x utk sambal kan? Senang jerk caranye. Lepas korang masukkan gula cili td akan bertukar menjadi warna merah tua. Klu merah tua tu rata makna nyer gula ngam la utk sambal korang.


AYAM MASAK HITAM

Bahan-bahan nyer
1. Ayamas Drummet 4 ketul (goreng dulu tau)
2. Bawang besar 1 biji
3. Bawang putih 4 ulas
4. Halia dlm 1cm
5. Cili boh (ikut suma korang la nk pedas ker x)
6. Kicap pekat 4 sudu besar
7. Gula & garam secukup rasa


Cara memasak:
1. Chop bahan no. 2,3, & 4. Jangan blend. Cz kadang2 bau bawang yg blend akan merubah rasa. xbest nnt
2. Tumis bahan2 yg dh chop td sampai naik bau & masukkan cili boh. Masak sampai pecah minyak
3. Masukkan kicap pekat. Kacau & masukkan gula & garam secukup rasa.
4. Pastu masukkan air. tunggu sampai mendidih
5. Baru la korang masukkan ayam goreng tu. Kacau sampai rata. 
6. Dah siap


*TIPS: Klu korang nk ade kuah byk lepas masukkan ayam dh boleh la angkat. Tp klu nk sedap lepas masuk ayam, korang slow kan api. So kuah tu akan pekat n melekat kat tangan bila makan. sedap......

10.10.10

Alhamdulillah..setelah sekian lama berdating2an. akhirny we olls selamat diijab kabulkan...

Seronok? of course la kan...

Tapi ape yg paling klaka sx...sepanjang kami berkawan org akan ckp "Uiiii untungnyer ciknana dpt hubby chef. senang la nk mkn kan? xpayah masak pn xpe coz hubbhy leh masak?" yer ker?

fact is "TAK POOONNNNNNNNN!" hahhahahahahahha

dh hubby slalu dok kje masak jerk xkan la balik umah pun nk kena masak..yer dak? sekali sekala tu mungkin la kut.. 

tp exec chef@home lagi pandai masak tau...masak air. hahahahahhahaha.

so tunggu resepi2 n hasil tangan exec chef@home. hehehe