Nasi Goreng Kampung CikNana

Ni la masakan pertama yg ak pandai masak n maintain smp hr nih...Klu time raya, pagi raya ke-2 ak mesti msk byk coz requested by my cousin. 

Bahan-bahan:- (Ni utk sorang mkn jerk)

1. Nasi yg sejuk dimasak (jgn pakai nasi panas nnt xsedap)
2. Bawang 1 biji (saiz sederhana)
3. Ikan bilis 10 ekor (yg dh belah tau)
4. Cili padi 3 tangkai (klu suka pedas buh la byk2)
5. Telur 1 biji
6. Sayur (Kacang panjang @ Kangkung @ Kobis@Carrot@Mix Vege)
7. Garam secukup rasa

Cara masak:- 

1. Tumbuk bahan 2, 3, & 4 sampai 3/4 lumat
2. Panaskan minyak, masukkan telur & kacau (jd cm scramble egg)
3. Masukkan bahan2 yg dh ditumbuk tadi sampai naik bau
4. Masukkan sayur yg telah dicuci & dipotong
5. Kacau rata sampai sayur 1/2 masak (masak kejap je coz sayur tu potong kecil2)
6. Masukkan nasi (pastikan nasi tu xberketul-ketul), Kacau sampai bahan2 yg ditumis td sebati
7. Siap. Dh boleh makan dh




Tips: Kuantiti minyak yg korang guna akan menentukan nasik yg korang goreng.klu minyak byk nasi akan jd berminyak n xberapa sedap ler. Lagipun xbaik utk kesihatan.hehhehehe

Pengat Labu

Hari tu kat luar hujan...sejuk. Rasa teringin sgt2 nk mkn pengat labu...Erm sedapkn sejuk2 mkn pengat labu yg panas2 g2. Ak pun ape lagi terus menuju ke dapur...operasi..hahhahahah

Bahan-Bahan:

Labu 1/2 biji (saiz sederhana)
Kepala Parut 1/2 biji (klu nk pakai santan kotak pun boleh)
Gula Kelapa 1/2 (yg besar tu)
Pandan 2 lembar (utk wangi)
Garam secukup rasa

Cara-cara: 

1. Perah santan 3x. Simpan pati (perahan pertama)untuk guna last sx
2. Masukkan gula kelapa, santan cair (perahan ke-2 & ke-3), daun pandan, labu
3. Masak sampai labu empuk. Guna api kecil supaya labu xhancur n xpecah santan
4. Bila labu dh empuk, masukkan pati santan (perahan pertama)
5. Masukkan garam secukup rasa.
6. Tunggu mendidih sx lagi dh siap...

7. Selamat mencuba... (klu korang xsuka labu nk tuka ngn ubi keledek boleh, ubi kayu boleh, ubi keladi boleh, pisang pun boleh...tp ubi kentang xboleh tau...hahahhaha)


Note: Jangan letak gula putih@gula prai dlm pengat coz nnt akan jd sgt2 manis. xsedap tau. Sb pengat ni kena manis2 manja jerk bru sedap.

RODEO STEAK HOUSE

Ermmmm ari2 aku cm terasa nk mkn western food. Aku ni mmg hantu mkn western food. Tp sungguh malang cz aku xjumpe lagi port yg best betul2 best. Dok belek2 Mingguan Wanita ade ternampak satu tempat mkn nih nama dia Rodeo Steak House kat area Prima Sri Gombak. Aku per lagi terus ajak BigBoss g ler. Sambil tu BigBoss ajak ler kaki makan sorang lagi (A.Z Namanyer)...

Sampai jerk tgk tempat mcm ok. Service agak menarik cz tukang amek order dtg cepat. Service yg agak mesra jugak. So aku order Lamb Chop + Nes O Ais. BigBoss order Sizzling Chicken Rice + Nes O Ais. A.Z order Pasta + Black Pepper Steak + Milo Ais.

Sambil2 tgu makanan sampai kitorang dok sembang2 tetiba kuar asap2 dr dapur. Hah ? Korang jgn terperanjat plk bukan kitchen terbakar tp aliran pengudaraan kitcher drg cam xbetul. Habih asap sume kuar g depan. So secara xlangsung abih baju aku bau dapor. Xsyok sungguh.

Memula air datang dulu. Air Nes O Ais aku dh la ais pastu jernih sgt2. Aku dok pikiaq aku order Nes ker Teh O tipis td? hahahahha. Rasa lak of course la rasa gula jerk yg lebeh. Bukan ker sekarang KEMPEN KURANGKAN GULA? A.Z punya air milo plak dia kata xrasa cm milo. Maybe sbb cair kut? Aku pun xphm kenapa kedai mkn susah sgt nk buat air sedap cm kedai mamak? Klu kedai mamak korang minum Milo Ais Tabur RM3.50 pun korang xbising cz sedap, pekat, n memuaskan. Tp kat cni Milo Ais yg cair tu harganyer RM 3.00. Klu kedai mamak punya Milo Ais leh wat 1 jug besar kat cni.

Xla lama sgt nk tunggu, makanan pun sampai..

Sizzling Chicken Rise. Mase food nih sampai cuma berasap jer tp xsizzle pun...BogBoss pon kata...mana Sizzling nyer? Aku jwb: NO KOMEN! Hahahaha

Ni A.Z punya pasta. Sblm nih aku penah jugak la nmpk pasta yg serve ngan cheedar camni so xde la nmpk pelik sgt. Tp portion dia agak kecil. A.Z mkn aku toleh 2 kali dh abih. Sian A.Z nasib baik dia order 2 food. Mmg dia terer bab2 mengagak food dia cukup ker x.. Sowi beb

Ni A.Z punya 2nd dish. Blackpepper steak. Korang tengok ade rupa steak x? aku rasa danging tu cuma brp gram ajer kan? So nipis n presentation yg sungguh xmenyelerakan.

Ni pualk aku punya Lamb Chop. OMG...mase sampai aku termenung dok pandang2. Pastu aku taste. Coslow sejuk. Baked beans rasa sgt2 bru tuang dr tin (dh tu aku siap kira cuma ade 8 biji kacang je utk aku). Kentang pun sejuk. Lamb yg aku dapat ade 2 piece. Sekeping aku leh panggil Lamb Chop cz masih ade rs moist kat daging tu cket. Tp yg 1 lagi mmg hancus sgt2. Aku bg nama baru kat lamb tu. Crispy Lamb. Why? Cz sgt over cooked n sampai betul2 garing giler. Owhh keciwa betul aku.

Balik umah aku belek balik Mingguan Wanita yg aku bc td. Kenapa la ape yg drg serve td xsama langsung ngan ape yg ade dlm majalah nih. Kecewa sungguh !

Tp tu mungkin yg aku mkn ler. Klu ade tpt yg korang ade mkn n rs sedap leh suggest kat aku yer. 

RODEO STEAK HOUSE: sowi beb aku cuma bagi 3 bintang/10.

My Hubby Birthday

Birthday myhubby dh sampai. aku pun dok pk la nk mkn mana yg best2 kan. Dah tu aku tya la kt hubby nk mkn kat ner..jawapan nyer " Makan kat rumah lah. Mommy masak je." Hah plan sume kena tukar. Ape aku nk masak ni.. Pikir punya pikir.... ha masak ikan bakar lah. So nih resepi ikan bakar pulak. 

IKAN BAKAR

Bahan-bahan nye:

1. Ikan Kerapu @ Ikan yg lembut isinye (Ikan bersaiz sederhana jer)
2. Bawang Besar 1 biji (paling besar)
3. Bawang putih 4 ulas
4. Halia 1.5 cm
5. Serai 2 batang
6. Cili Kering @ Cili boh (ikut suka nk pedas mana)
6. Air Asam Pekat 1@2 sudu besar
7. Garam & Gula secukup rasa
8. Asam Limau @ Limau Kasturi


Cara-cara memasak:
1. Bahan 2, 3, 4, 5 & 6 blend sampai lumat (Jgn guna byk air nnt lambat kering)
2. Tumis bahan2 yg di blend sampai kering. (bukan kering sgt la, agak2 lembab2 mcm tu)
3. Masukkan air asam, kacau rata
4. Masukkan garam & gula secukup rasa, pastu kacau rata
5. Dh siap sos ikan.
6. Bakar ikan (sapu ikan dengan garam tp jgn byk sgt).
7. Bila ikan dh 3/4 masak, tuangkan sos td keatas ikan & tutup
8. Semasa hidang, perahkan air asam limau (ikut suka jugak nk masam mana. tp lagi masam lagi sedap tau)
9. Sedia untuk dimakan




Tips: Masa bakar ikan tu ikut suka korang nk bakar mcm mane la kan. Klu nk sedap bakar dengan daun pisang. mesti sedap coz aroma daun pisang yg wangi tu akan mennyedapkan lagi ikan tu. Cuba tau !

Menu Makan Malam

Pagi semalam hubby request..mummy masak sambal telo boleh?(nada mintak tolong) dah lama xmkn sambal telo. So sebagai exec chef@home aku pn ok ler. hah nih resepi ape aku masak semalam. Sambal tumis telur, Ayam masak hitam ngan sayur bayam masak air.


SAMBAL TUMIS TELUR (Johor style)

Bahan-bahan nyer
1. 2 biji telur yg digoreng (ikut suka la nk wat telo goyang ke biasa)
2. Cili boh (2 sudu besar)
3. 4 biji bawang merah/kecil
4. 2 ulas bawang putih
5. 1 biji bawang besar (Dihiris bulat2)
6. Gula & garam secukup rasa


Cara memasak:
1. Chop bahan 2,3 & 4. Klu korang nk blend pun boleh tp aku lebih suka tumbuk/chp coz xde air.
2. Panaskan minyak & tumis bahan2 yg dh chop td sampai naik bau (kekuningan)
3. Masukkan cili boh. Masak sampah pecah minyak (minyak dh terasing dr cili)
4. Masukkan garam & gula secukup rasa.Kacau
5. Masukkan bawang besar yg dipotong bulat tadi (Bahan no.5). Yg ni nk menambah kesedapan sambal. Uiii sedapnyer
6. Masukkan telur yg dh goreng td. Ratakan sambal ngan telur.
7. Siap...dh boleh hidang dah


*TIPS: Kadang2 korang mesti susah nk budget sama ada gula yg korang guna cukup x utk sambal kan? Senang jerk caranye. Lepas korang masukkan gula cili td akan bertukar menjadi warna merah tua. Klu merah tua tu rata makna nyer gula ngam la utk sambal korang.


AYAM MASAK HITAM

Bahan-bahan nyer
1. Ayamas Drummet 4 ketul (goreng dulu tau)
2. Bawang besar 1 biji
3. Bawang putih 4 ulas
4. Halia dlm 1cm
5. Cili boh (ikut suma korang la nk pedas ker x)
6. Kicap pekat 4 sudu besar
7. Gula & garam secukup rasa


Cara memasak:
1. Chop bahan no. 2,3, & 4. Jangan blend. Cz kadang2 bau bawang yg blend akan merubah rasa. xbest nnt
2. Tumis bahan2 yg dh chop td sampai naik bau & masukkan cili boh. Masak sampai pecah minyak
3. Masukkan kicap pekat. Kacau & masukkan gula & garam secukup rasa.
4. Pastu masukkan air. tunggu sampai mendidih
5. Baru la korang masukkan ayam goreng tu. Kacau sampai rata. 
6. Dah siap


*TIPS: Klu korang nk ade kuah byk lepas masukkan ayam dh boleh la angkat. Tp klu nk sedap lepas masuk ayam, korang slow kan api. So kuah tu akan pekat n melekat kat tangan bila makan. sedap......

10.10.10

Alhamdulillah..setelah sekian lama berdating2an. akhirny we olls selamat diijab kabulkan...

Seronok? of course la kan...

Tapi ape yg paling klaka sx...sepanjang kami berkawan org akan ckp "Uiiii untungnyer ciknana dpt hubby chef. senang la nk mkn kan? xpayah masak pn xpe coz hubbhy leh masak?" yer ker?

fact is "TAK POOONNNNNNNNN!" hahhahahahahahha

dh hubby slalu dok kje masak jerk xkan la balik umah pun nk kena masak..yer dak? sekali sekala tu mungkin la kut.. 

tp exec chef@home lagi pandai masak tau...masak air. hahahahahhahaha.

so tunggu resepi2 n hasil tangan exec chef@home. hehehe