Menu Makan Malam

Pagi semalam hubby request..mummy masak sambal telo boleh?(nada mintak tolong) dah lama xmkn sambal telo. So sebagai exec chef@home aku pn ok ler. hah nih resepi ape aku masak semalam. Sambal tumis telur, Ayam masak hitam ngan sayur bayam masak air.


SAMBAL TUMIS TELUR (Johor style)

Bahan-bahan nyer
1. 2 biji telur yg digoreng (ikut suka la nk wat telo goyang ke biasa)
2. Cili boh (2 sudu besar)
3. 4 biji bawang merah/kecil
4. 2 ulas bawang putih
5. 1 biji bawang besar (Dihiris bulat2)
6. Gula & garam secukup rasa


Cara memasak:
1. Chop bahan 2,3 & 4. Klu korang nk blend pun boleh tp aku lebih suka tumbuk/chp coz xde air.
2. Panaskan minyak & tumis bahan2 yg dh chop td sampai naik bau (kekuningan)
3. Masukkan cili boh. Masak sampah pecah minyak (minyak dh terasing dr cili)
4. Masukkan garam & gula secukup rasa.Kacau
5. Masukkan bawang besar yg dipotong bulat tadi (Bahan no.5). Yg ni nk menambah kesedapan sambal. Uiii sedapnyer
6. Masukkan telur yg dh goreng td. Ratakan sambal ngan telur.
7. Siap...dh boleh hidang dah


*TIPS: Kadang2 korang mesti susah nk budget sama ada gula yg korang guna cukup x utk sambal kan? Senang jerk caranye. Lepas korang masukkan gula cili td akan bertukar menjadi warna merah tua. Klu merah tua tu rata makna nyer gula ngam la utk sambal korang.


AYAM MASAK HITAM

Bahan-bahan nyer
1. Ayamas Drummet 4 ketul (goreng dulu tau)
2. Bawang besar 1 biji
3. Bawang putih 4 ulas
4. Halia dlm 1cm
5. Cili boh (ikut suma korang la nk pedas ker x)
6. Kicap pekat 4 sudu besar
7. Gula & garam secukup rasa


Cara memasak:
1. Chop bahan no. 2,3, & 4. Jangan blend. Cz kadang2 bau bawang yg blend akan merubah rasa. xbest nnt
2. Tumis bahan2 yg dh chop td sampai naik bau & masukkan cili boh. Masak sampai pecah minyak
3. Masukkan kicap pekat. Kacau & masukkan gula & garam secukup rasa.
4. Pastu masukkan air. tunggu sampai mendidih
5. Baru la korang masukkan ayam goreng tu. Kacau sampai rata. 
6. Dah siap


*TIPS: Klu korang nk ade kuah byk lepas masukkan ayam dh boleh la angkat. Tp klu nk sedap lepas masuk ayam, korang slow kan api. So kuah tu akan pekat n melekat kat tangan bila makan. sedap......